9. REFERENCIAS

Para la elaboración de la presente norma se han tomado en cuenta los documentos siguientes:

1. Norma Peruana ITINTEC 011.214, Aves para consumo Definiciones y requisitos de las carnes de pollos, gallinas y gallos. Julio 1983.
2. Norma Peruana ITINTEC 011.215, Aves para consumo Clasificación de las carcasas de los pollos, gallinas y gallos. Julio 1983;
3. Norma Peruana lTlNTEC 011.216, Aves para consumo. Corte especial de carcasa de pollos, gallinas y gallos. Julio 1983.
4. Norma Oficial Mexicana NOM-FF-8O-1992. Carne de pollo en canal Especificaciones.
5. Norma Guatemalteca Obligatoria COGUANOR NGO 34 212:99, Pollo Beneficiado listo para cocinar (pollo crudo) entero y en cortes, y sus menudos. Especificaciones.
6. Poultry-Grading Manual, Agriculture Handbook Number 31, United States Department of Agriculture, June 1989.
7. Regulations Governing the Voluntary Grading of Poultry Products and Rabbit Products and U.S. Classes, Standards and Grades. Code of Federall Regulations ( 7 CFR 70). United States Departament of Agriculture, March 6, 1995
8. Federal Register 1 Vol. 61, #144 1 Rules and Regulations, United States Departament of Agriculture, Thursday, July 25, 1996.
9. Literatura Técnica.
10. Codex Alimentarius FAO/OMS
11. NTON 03 021 – 99 Norma de Etiquetado de alimentos preenvasados