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DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACION 09 DE MARZO DE 1995
Norma Oficial Mexicana
NOM-016-ZOO-1994
ANALISIS DE MERCURIO EN HIGADO, MUSCULO Y RIÑON DE BOVINOS,
EQUINOS, PORCINOS, OVINOS Y AVES, POR ESPECTROMETRIA DE ABSORCION
ATOMICA
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Al margen un sello con el
Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Agricultura
y Recursos Hidráulicos.
NORMA OFICIAL MEXICANA
NOM-016-ZOO-1994, ANALISIS DE MERCURIO EN HIGADO, MUSCULO Y RIÑON DE BOVINOS,
EQUINOS, PORCINOS,OVINOS Y AVES, POR ESPECTROMETRIA DE ABSORCION ATOMICA
La Secretaría de
Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, por conducto de la Dirección General
Jurídica, con fundamento en los artículos 1°, 3°, 4° fracción III, 12, 13, 21,
22, 31 y 32 de la Ley Federal de Sanidad Animal; 38 fracción II, 40, 41, 43 y 47
fracción IV de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 35 fracción IV
de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 10 fracción V del
Reglamento Interior de la Secretaría de Agricultura, y Recursos Hidráulicos, y
C O N S I D E R A N D O
Que el análisis de
mercurio en hígado, músculo y riñón de bovinos, equinos, porcinos, ovinos y aves
por espectrometría de absorción atómica se establece con el fin de asegurar a
los consumidores, el suministro de alimentos que no rebasen los límites máximos
permisibles de este tipo de productos.
Que el consumo de alimentos
contaminados de origen animal, implica diversos riesgos para la salud que
dependen de la presencia de los residuos nocivos.
Que entre los
beneficios que reporta el hecho de aplicar las pruebas que permiten la detección
de este tipo de residuos, se encuentra el de participar con mayor confianza en
el comercio internacional de alimentos, contando de esta forma con las bases
suficientes para certificar la inocuidad de los productos alimenticios cárnicos,
tanto importados como exportados.
Que para conseguir los propósitos
enunciados, he tenido a bien expedir la NOM-016-ZOO-1994 ANALISIS DE MERCURIO EN
HIGADO, MUSCULO Y RIÑON DE BOVINOS, EQUINOS, PORCINOS, OVINOS Y AVES, POR
ESPECTROMETRIA DE ABSORCION ATOMICA
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I N D I C E