FECHA DE PUBLICACION :
DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACION 26 DE FEBRERO DE 1996
Norma Oficial Mexicana
NOM-032-ZOO-1996
DETERMINACION DE ANTIBIOTICOS EN HIGADO, MUSCULO Y RIÑON DE
BOVINOS, OVINOS, EQUINOS, PORCINOS, AVES, CAPRINOS Y CERVIDOS POR LA PRUEBA DE
LA TORUNDA Y POR BIOENSAYO
Al margen un sello con el
Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Agricultura,
Ganadería y Desarrollo Rural.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-032-ZOO-1996,
DETERMINACION DE ANTIBIOTICOS EN HIGADO, MUSCULO Y RIÑON DE BOVINOS, OVINOS,
EQUINOS, PORCINOS, AVES, CAPRINOS Y CERVIDOS POR LA PRUEBA DE LA TORUNDA Y POR
BIOENSAYO.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural,
por conducto de la Dirección General Jurídica, con fundamento en los artículos
1°, 3°, 4° fracción III, 12, 13, 16, 21, 22, 31 y 32 de la Ley Federal de
Sanidad Animal; 38 fracción II, 40, 41, 43 y 47 fracción IV de la Ley Federal
sobre Metrología y Normalización; 35 fracción IV de la Ley Orgánica de la
Administración Pública Federal; 10 fracción V del Reglamento Interior de la
Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos, y
CONSIDERANDO
Que la determinación de
antibióticos en hígado, músculo y riñón de bovinos, ovinos, equinos, porcinos,
aves, caprinos y cérvidos por la prueba de la torunda y por bioensayo, se
establece con el fin de asegurar que el suministro de alimentos a los
consumidores, no rebasen los límites máximos permisibles de este tipo de
residuos.
Que el consumo de alimentos con residuos de antibióticos
implica diversos riesgos para la salud.
Que entre los beneficios que
reporta el determinar este tipo de residuos, se encuentra el de participar con
mayor confianza en el comercio internacional de alimentos, contando de esta
forma con las bases suficientes para certificar la inocuidad de los productos
alimenticios cárnicos, tanto importados como exportados.
Que para
alcanzar los objetivos señalados en los párrafos anteriores, con fecha 13 de
septiembre de 1995, se publicó en el Diario Oficial de la Federación el Proyecto
de Norma Oficial Mexicana NOM-035-ZOO-1995 Determinación de antibióticos en
hígado, músculo y riñón de bovinos, ovinos, equinos, porcinos, aves, caprinos y
cérvidos por la prueba de la torunda y por bioensayo.
Que en virtud de
que dentro del término de 90 días a que se refiere la fracción I, del artículo
47 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, no se presentaron
comentarios al proyecto, las disposiciones del mismo han resultado procedentes
en sus términos.
Que por todo lo anterior y con el objeto de mantener el
orden cronológico en la clave de las normas en esta materia, he tenido a bien
expedir la NOM-032-ZOO-1996, DETERMINACION DE ANTIBIOTICOS EN HIGADO, MUSCULO Y
RIÑON DE BOVINOS, OVINOS, EQUINOS, PORCINOS, AVES, CAPRINOS Y CERVIDOS POR LA
PRUEBA DE LA TORUNDA Y POR BIOENSAYO.
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