Laboratorio Nacional de Residuos (LANAR)

El LANAR surgió en 1973, a iniciativa de la Asociación Nacional de Empacadoras de Carne (ANEDEC), que acogió a productores de San Pedro Sula, Catacamas, Danlí y Choluteca, como un laboratorio de residuos biológicos para el control de calidad de productos cárnicos exportables hacia Estados Unidos, México y Europa, con la supervisión directa de la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG), a través del Servicio de Inspección Oficial de Productos de Origen Animal (SIOPOA). En 2000, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA) amplió el campo de trabajo del Laboratorio, iniciando el apoyo a otros sectores productivos que también requieren de la certificación de inocuidad para la exportación y el consumo nacional.

Mediante un convenio de cooperación técnica y financiera, la SAG delegó al OIRSA la administración del LANAR en junio de 2005, convirtiéndolo en una herramienta de gran valor para garantizar la calidad de la producción agropecuaria nacional, en la coyuntura de negociación y aprobación de los tratados de libre comercio a nivel regional y con las potencias económicas mundiales.

El Laboratorio cuenta, desde su delegación, con profesionales altamente capacitados, instalaciones más seguras y equipos de alta tecnología, que han suplido las necesidades de implementar y mejorar los análisis para satisfacción de las exigencias nacionales e internacionales, en aspectos de control de calidad e inocuidad de los alimentos. Actualmente, los expertos del LANAR tienen la capacidad de identificar residuos de plaguicidas, antibióticos, metales pesados, nitrofuranos y verde de malaquita, en cuanto al análisis químico; y presencia de Staphilococcus, levaduras y hongos, Salmonella y E. coli., principalmente, en el campo microbiológico.

Esta administración mantiene un continuo desarrollo de los sistemas técnicos de calidad y de gestión que regulan las operaciones del Laboratorio. Uno de los logros más importantes en este sentido es la reciente implementación y aplicación de la Norma ISO/IEC 17025:2005 (ES). Esta norma establece los requisitos generales para la competencia de laboratorios de ensayo y/o calibración con el objetivo de asegurar la calidad de los resultados emitidos. A esta acreditación se suma la pertenencia como miembro de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA), instancia de prestigio mundial que promueve la garantía de inocuidad y calidad de los alimentos en la región, para proteger la salud del consumidor y facilitar el comercio.

Hasta el momento, el Convenio entre OIRSA y la SAG ha permitido invertir cerca de un millón de dólares en el LANAR, contribuyendo a agilizar y garantizar las exportaciones de productos alimentarios destinados a los mercados regionales e internacionales. Esta alianza, que tanto el gobierno central como la Secretaría de Agricultura y Ganadería hondureña han definido como estratégica, cumple con el objetivo fundamental de modernizar y mejorar el rendimiento de la instancia para ofrecer servicios de calidad, reconocidos a nivel nacional e internacional, y permitir al país centroamericano incrementar las exportaciones, generar empleos directos e indirectos y captar más divisas.