Bienestar Animal
Programa de Implementación de Buenas Prácticas en Bienestar Animal
El sector productivo pecuario se encuentra limitado en su producción y su productividad, por múltiples factores entre los cuales podemos destacar: manejo, nutrición y sanidad. Entre los factores sanitarios de la cadena porcina, se destacan la peste porcina clásica y parasitosis. En la cadena de producción bovina: la brucelosis, tuberculosis, parasitosis y vampiros.
En las aves la newcastle y otras enfermedades respiratorias y parasitarias. Existen temas como la trazabilidad y el bienestar animal que además de su importancia son comunes a todas las actividades pecuarias de los países de OIRSA.
Si podemos hacer la conexión entre el bienestar animal tanto en términos de salud como en la nutrición y la producción de alimentos por parte de estos, el bienestar animal y el bienestar de los humanos está estrechamente relacionado.
Es por esto que OIRSA se ha dado a la tarea de introducir las prácticas de Bienestar Animal en los diferentes niveles que afectan la producción y comercialización animal, desde el marco legislativo, hasta la adopción de Buenas Prácticas en Bienestar Animal por parte de los productores. Todo esto manteniendo el principio de que la producción animal depende de la salud y
la productividad de los animales y esta a su vez depende del manejo (sanitario nutricional entre otros) que el productor le brinda a sus animales.
En base al acumulamiento de conocimientos y experiencias que el OIRSA ha adquirido en la ejecución de programas sanitarios en las cadenas productivas pecuarias, nos sitúa en un punto donde podemos integrar los esfuerzos sanitarios, a los eslabones del resto de la cadena de producción tales como: Buenas prácticas de producción, buenas prácticas de manufactura y aun dentro
del eslabón sanitario trabajar con otras enfermedades que restringen no solo el comercio y los rendimientos de la producción, si no que ponen en peligro la salud de los consumidores. Así mismo, nuestra experiencia nos indica que el Bienestar Animal es un tema que día a día viene tomando más importancia, siendo los conocimientos científicos que nos muestran que las Buenas
Prácticas de Bienestar Animal dan como resultados animales sanos y productivos. Como consecuencia de la divulgación de estos conocimientos, existe el incremento en la percepción de los consumidores del consumo de alimentos de origen animal provenientes de animales producidos bajo sistemas que implementen Buenas Prácticas de Bienestar Animal.
La producción pecuaria es una actividad que genera sustento y riqueza a miles de familias, sin embargo esta tiene una serie de problemas, entre ellos se pueden mencionar la baja producción, manejo, sanidad e inocuidad, los cuales inciden en baja natalidad, rendimiento y comercialización.
La Oficina Internacional de Salud Animal (OIE) ha comenzado a normar las actividades en Bienestar Animal en los siguientes ámbitos:
Transporte Matanza Sacrificio Sanitario
El programa del OIRSA se circunscribe a toda la región, con el fin de introducir el concepto de bienestar animal en especies que sirven para la producción de alimento, relacionando el bienestar animal con el incremento en la eficiencia y calidad en la producción de alimentos.
Trabajando de la mano con el sector productivo agropecuario rural de los países, el Programa contempla cuatro componentes de trabajo:
Legislación Educación Divulgación Certificación
Se pretende introducir un concepto de Bienestar Animal acorde con los sistemas de producción propios de la región. Así mismo, las prácticas de Bienestar Animal que se quieren introducir van a ir encaminadas a mejorar la producción de alimentos, afectando únicamente a especies de animales utilizadas para este fin. Es por esto que se requiere la integración de todos los esfuerzos tanto del
sector educativo, privado y estatal para poder lograr una legislación adecuada a nuestros sistemas, que cumpla con la normativa internacional.
Así mismo, se promoverá el uso de Prácticas en Bienestar Animal manejados por la industria en su búsqueda por nuevos, mejores y más exigentes mercados. Esto nos abrirá la puerta hacia una agencia de certificación de Buenas Prácticas en Bienestar Animal.
Para poder llevar a cabo estos objetivos es necesario que el sector privado se involucre en la elaboración de las normativas nacionales, llevando como eje el concepto de Bienestar Animal para mejorar la Producción de Alimentos. Así mismo el sector público será capacitado para aceptar este concepto.
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