Identificación animal y trazabilidad bovina
Proyecto de Fortalecimiento al programa de Identificación y Trazabilidad Bovina
El comercio internacional de animales, productos y subproductos de origen animal y el desarrollo sociocultural, exigen adecuar los actuales sistemas de producción agropecuaria a normas en cuanto a sanidad e inocuidad se refiere, a fin de evitar las consecuencias perjudiciales que se derivan de las enfermedades y los daños provocados por los alimentos contaminados.
En el contexto de la apertura comercial, los servicios que provee el Ministerio Agropecuario y Forestal deben readecuarse y expandirse, para mejorar el status zoosanitario del país. DGPSA a través de sus Direcciones y Departamentos responsables de la trazabilidad, han venido desarrollando las condiciones respecto al marco jurídico, software, equipamiento de laboratorios y base documental de la gestión de la trazabilidad.
El Programa de Identificación y Trazabilidad de la producción bovina en Nicaragua inició en los municipios de Nueva Guinea, El Almendro y El Coral. Para el año 2009 se tiene previsto continuar fortaleciendo el trabajo desarrollado en los años anteriores y disponer de la experiencia adquirida para ampliar las iniciativas y procesos de trazabilidad y buenas prácticas pecuarias a nuevas fincas y bovinos a nivel nacional.
Esto permitirá producir ganado bovino de carne para consumo nacional y para la exportación y mejorar la competitividad comercial de los productos agroalimentarios El Programa se extiende a los municipios de Managua, Matiguás y Río Blanco.
Este esfuerzo conjunto de la Dirección de Salud Animal, DGPSA, y el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA), contempla cuatro componentes estratégicos:
Capacitación, divulgación y educación sanitaria Inscripción y georeferenciación de fincas Identificación animal Control de movimiento animal
El programa involucra la implementación de las actividades concertando con los diferentes actores en la cadena productiva de la carne, tomando en cuenta la aplicación de las normativas de sanidad e inocuidad agroalimentaria. Además, se potenciará a los equipos técnicos de las entidades locales en la implementación de la Identificación Bovina y la promoción de las Buenas Prácticas Pecuarias en su rol multiplicador.
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