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OIRSA fortalece enfoque regional sobre rastreabilidad bovina
Nicaragua, 28 y 29 de abril. El esfuerzo incluye la formulación y puesta en marcha del Proyecto Regional de Rastreabilidad Bovina, y la designación de un comité de seguimiento del mismo que ya entró en funcionamiento.
Ante la importancia del tema para la producción bovina para la región, el OIRSA como ejecutor del Proyecto realizó una reunión en Nicaragua que aglutinó a especialistas del organismo y del Ministerio Agropecuario y Forestal (MAG-FOR) para discutir las estrategias de ejecución del mismo. Además de la presentación en forma sobre el proyecto y sus componentes, los miembros del comité discutieron sobre la vinculación del Proyecto con los programas regionales de inocuidad de los alimentos y de apoyo sanitario a las cadenas bovina y de bienestar animal.
La rastreabilidad bovina se define como la capacidad para encontrar y seguir un movimiento de un animal (para la producción de alimentos), de un alimento, un pienso o una sustancia (destinada a ser incorporada en alimentos o piensos, o con probabilidad de serlo) a través de las etapas de producción, procesos y distribución.
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